scènes de marché

21 avril 2010

Article

Le vaccin contre la FCO crée débat Deux exploitations présentes sur le marché, celle de Rémi Picot et la ferme de Malplaquet, militent contre la vaccination obligatoire de la Fièvre Catarrhale Ovine. Pourquoi un tel engagement ? Tout d’abord revenons...

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21 avril 2010

Tirade, citation entendue sur le marché

en souriant, «Ce marché est un de mes préférés» Astrid, le 23 mars, au marché de la place de Zurich

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21 avril 2010

L'histoire du fromage de chèvre frais

L’invention du fromage de chèvre frais semble remonter à -10 000 avant J-C, date de la domestication des chèvres et des moutons. Ce sont les bergers qui ont découvert les avantages de la séparation du lait fermenté en petit-lait et lait caillé. Des outres,...

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21 avril 2010

Les bienfaits du fromage de chèvre frais

Le fromage de chèvre frais possède de nombreux bienfaits. Il renferme des qualités nutritionnelles qui lui sont propres; on note la présence d’acides gras en quantité importante, qui le rendent particulièrement digeste, en plus d’être délicieux, et ses...

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21 avril 2010

Recette

Tartine douceur L’association miel fromage de chèvre frais nous a été soufflé par Manu de la ferme de Malplaquet, nous sommes, ensuite, allées voir ce qu’en pensait M. Martin, l’apiculteur du marché, qui nous a conseillé le miel d’acacia, puis M. Lampo...

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17 avril 2010

Pâtes à la tapenade et tomates séchées

cette recette nous est proposée par Pascal Terrien. Ingrédients : • 2c à soupe de tapenade verte • 1 dcl de crême fraîche épaisse • 4 ou 5 tomates séchées • pâtes au choix • fromage râpé au choix Préparation : • Faire fondre dans une casserole à fond...

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17 avril 2010

Tomates farcies au chèvre et à la pâte d'olives

Cette recette nous est proposée par Pascal Terrien. Ingrédients : • 200 g de chèvre frais • 8 petites tomates rondes • 1 c à café de tapenade noire • basilic • huile d'olive Préparation : • Découpez un chapeau aux tomates. Éliminez les graines et la pulpe...

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14 avril 2010

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14 avril 2010

Interview

Une reconversion originale Après un parcours atypique, Pascal Terrien est depuis maintenant six ans commerçant sur le marché de la place de Zurich. Rencontre avec cette personnalité originale du marché : Quel est votre parcours ? J’ai d’abord fait un...

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14 avril 2010

Tirade, citation entendue sur le marché

En rigolant, "M. Lampo met le bonheur en pot" Camille, le 3 mars au marché de la place de Zurich

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