Soupe aux fanes de radis

Ne jetez plus vos fanes !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 botte de radis

• 3 pommes de terre

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• sel, poivre

Progression :

• Lavez les plus belles fanes.

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

• Mettez dans un faitout, 2 litres d’eau salée, ajoutez les fanes, les pommes de terre, et la moitié des radis.

• Faites bouillir, puis laisser cuire 40 min.

• Mixez l’ensemble, ajouter la crème fraîche et le sel et le poivre suivant votre goût.

Votre soupe aux fanes de radis est prête !

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