Les bienfaits de la rhubarbe

La rhubarbe, tout comme les autres fruits et légumes, contient des composés antioxydants. Elle renferme aussi des fibres qui auraient la propriété de diminuer le cholestérol sanguin. Elle est bien pourvue en vitamine C, et a donc des propriétés antianémiques et toniques. Elle apporte des minéraux, certains en grande quantité

comme le potassium et le phosphore, et certains en quantité moindre, comme le magnésium ou le calcium.

La substance secrétée par sa racine est appréciée pour son action antiseptique sur les problèmes de foie. Et enfin, la rhubarbe est un bon anti-inflammatoire pour les muqueuses buccales.