scènes de marché

17 avril 2010

Pâtes à la tapenade et tomates séchées

cette recette nous est proposée par Pascal Terrien. Ingrédients : • 2c à soupe de tapenade verte • 1 dcl de crême fraîche épaisse • 4 ou 5 tomates séchées • pâtes au choix • fromage râpé au choix Préparation : • Faire fondre dans une casserole à fond...

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17 avril 2010

Tomates farcies au chèvre et à la pâte d'olives

Cette recette nous est proposée par Pascal Terrien. Ingrédients : • 200 g de chèvre frais • 8 petites tomates rondes • 1 c à café de tapenade noire • basilic • huile d'olive Préparation : • Découpez un chapeau aux tomates. Éliminez les graines et la pulpe...

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14 avril 2010

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14 avril 2010

Interview

Une reconversion originale Après un parcours atypique, Pascal Terrien est depuis maintenant six ans commerçant sur le marché de la place de Zurich. Rencontre avec cette personnalité originale du marché : Quel est votre parcours ? J’ai d’abord fait un...

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14 avril 2010

Tirade, citation entendue sur le marché

En rigolant, "M. Lampo met le bonheur en pot" Camille, le 3 mars au marché de la place de Zurich

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14 avril 2010

L'histoire du pissenlit

C e sont dans les écrits de la Renaissance que l’on trouve pour la première fois la trace du pissenlit, qui remplit alors une fonction médicinale. Mais cette plante est si répandue, qu’à n’en pas douter elle a été cueillie dès les temps antiques comme...

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14 avril 2010

Les bienfaits du pissenlit

Le pissenlit possède de nombreuses vertus. L’une de ses particularités est d’être consommable entièrement. En effet, les racines, les feuilles et les fleurs se consomment et offrent chacune des vertus intéressantes. Le pissenlit est dépuratif, diurétique...

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14 avril 2010

Salade gourmande de pissenlit

Cette recette est très populaire dans le Nord Est de la France. Ingrédients pour 4 personnes : • 250 g de pissenlit • quatre œufs • 80 g de lard fumé de chez Stolz • une échalote • deux cuillères à soupe d’huile • une cuillère à soupe de vinaigre de vin...

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14 avril 2010

Recette

• 250 g de pissenlit • quatre œufs • 80 g de lard fumé de chez Stolz • une échalote • deux cuillères à soupe d’huile • une cuillère à soupe de vinaigre de vin • une cuillère à café de moutarde • sel et poivre Progression : • Portez à ébullition une casserole...

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11 avril 2010

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